Geplaatst op Geef een reactie

5 kg afvalchallenge, op de helft!

Het gaat super met de deelnemers aan de challenge. De challenge is hoog gegrepen, de uitdaging is er! Om 5 kg af te kunnen vallen zal je minimaal 1 kg af moeten vallen per week. Daar je met een gezond voedingspatroon gemiddeld tussen de 0,5 – 1 kg per week afvalt zal je echt je moeten houden aan een gezond, koolhydraatbeperkt voedingspatroon, waarbij je altijd (met mate) mag zondigen, want ook dat hoort bij gezond. Je lichaam kent allemaal hobbels die het afvallen moeilijk maken. Denk aan je hormoonhuishouding, de grootste hobbel. Daarnaast kan een gezonde mindset het afvallen dwars liggen. Te veel, te weinig eten, bewegen en ontspannen. Niet de juiste voeding, beweging en ontspanning. Noem maar op. Dus het is zoiezo een challenge, om te kunnen afvallen!

Ans en Lucy zijn deze week de toppers met afvallen en vetten verbranden. Melina’s lichaam had een weekje nodig om die vetten te verbranden en zij heeft ondertussen ook de knop gevonden. Ze is al 1 maatje slanker in de taille. De ervaringen van allen zijn wel dat ze zich goed voelen onder de recepten in de weekmenu’s. De soort van beweging en de leefstijltips. Gillian heeft het koude douchen als vast ritueel al in haar dagelijkse leven ingebouwd, omdat ze zich daar goed onder voelt. En ook het intermittent fasting wordt door meerderen als fijn ervaren. Kristie kookt al niet meer met pakjes en zakjes. De resultaten zijn er naar. Als het goed voelen onder deze veranderingen ook nog een cijfer had gekregen waren er weer hele andere cijfers… maar onder zijn de meetbare cijfers in een tabelletje gegoten. Super mooi toch! Ik ben in ieder geval apetrots op de 8 deelneemsters! Allemaal zijn het stuk voor stuk toppers!!

De groepsspirit is hoog, de inzet is groot en de nieuwe probeersels zijn talrijk ­čÖé Heerlijk, om al die baksels te zien. Ik hoorde als avorieten onder de recepten voorbij komen de wrap, de broccoli soep, shakshuka en een heerlijke chocomousse met avocado als ontbijtje.

Heerlijke recepten gemaakt in week 1
Recepten uit week 2, te lekker!!

De deelnemers aan de challenge zijn al op de helft van de challenge! Ondanks de feestdagen gaan ze er nog steeds voor! Heel veel inspiratie wens ik ze allen toe, motivatie en SUCCES!!! Tot volgende week, dat jullie inzet en veranderingen in leefstijl beloond wordt op de weegschaal!

Geplaatst op Geef een reactie

Teff bananenbrood

Een heerlijke bananenbrood met volkoren teff. En met cacao, mjammie. Teff is een oergraan waar je geen last van een opgeblazen buik van krijgt bij een lekkende darm en/of een gluten intolerantie. En wist je dat veel mensen last hebben van een lekkende darm zonder dit te weten. Door de gemiddelde nederlander wordt er de de hele dag door tarwe en glutenbevattende produkten gegeten waar sommige mensen dus niet tegen kunnen. Tarwe zit in bijna alle broden, crackers, voorverpakte produkten, pasta’s etc. Een ander gezond ingredi├źnt in dit brood is de banaan, deze zit vol magnesium wat zorgt voor een goed gevoel, net als cacao wat er ook in zit. Cacao is daarnaast goed voor anti-aging doordat het oxidatie van het lichaam tegengaat. En de eieren zorgen voor de extra eiwitten in je voeding. Kortom, een lekkere vervanger van het reguliere brood. Ook nog eens prima als tussendoortje te eten.

Ingredi├źnten

  • 100 gram volkoren teffmeel
  • 50 gram glutenvrije havermout
  • 3 bananen
  • 3 eieren
  • 3 el cacaopoeder
  • evt 1 el kokosbloesemsuiker of 1 el xylitol of stevia zoetstof
  • 2 handjes walnoten (in stukjes breken)
  • 2 el geraspte kokos

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de teff, eieren, banaan, cacao en evt. zoetmiddelen met een staafmixer of blender tot een glad beslag
  3. Schep door het beslag de rozijnen en de havermout
  4. Bedek een bakvorm met bakpapier en giet het mengsel in de bakvorm
  5. Garneer het beslag met de walnoten en de kokosrasp
  6. Bak het beslag 45 minuten in de oven. Geniet van Gezond! ­čÖé

Leuke variaties: Vervang het teffmeel door amandelmeel voor een koolhydraatarme variant. Vervang de rozijnen door ander gedroogd fruit zoals abrikozen of pruimen. Laat het in zijn geheel weg als je koolhydraten wil minderen. En garneer met lijnzaad of andere zaden en pitten. om goede vetten extra binnen te krijgen.

Belegtips: Besmeer het brood met roomboter. Lekker met bijvoorbeeld pindakaas. Maar ook kan je denken aan kipfilet, kaas etc. Kan je wel meer koolhydraten gebruiken, dan kan je bij het beleg denken aan jam of honing.

Geplaatst op Geef een reactie

Afvalchallenge begint goed

We hebben er 1 week opzitten van de 5 kg afvalchallenge. Het is een vliegende start geworden. Zie de mooie resultaten.

Er worden foto’s gedeeld met mooi uitziende gerechten. Afgevinkte workouts worden trots gedeeld en de eerste veranderingen voor de rest van hun leven zijn, hopelijk, en daar ga ik uiteraard van uit :-), ingezet.

De maaltijden uit de menu’s zijn over het algemeen goedgekeurd, pfff. Ben ik altijd weer blij om. Leefstijltips worden toegepast, zoals intermittent fasting, om in de vetverbranding te komen. Yeah, ook super leuk. En het werkt!! En het lichaam wordt al veel bewuster gevoed, met voldoende gezonde voeding maar ook met voldoende en goed vocht.

De deelnemers zijn heel goed bezig!! Ik ben een apetrotse leefstijlcoach. We hebben nog 4 weken te gaan in deze groep met mooie groepsstimulans. En hopelijk gaan de deelnemers hier zelf nog heel veel langer mee door.

Met de nodige inzichten, een nieuw weekmenu, workout, leefstijltips een theetje, water en wat lekkers van het huis hebben we er een inspirerende avond van gemaakt. We wensen de deelnemers uiteraard h├ę├ęl v├ę├ęl succes met de afvalchallenge. En geniet van gezond ­čÖé

Choco chickpeas van het huis

Meer info of aanmelden voor een volgende challenge? Mail me

Geplaatst op Geef een reactie

Granola, glutenvrij

Deze granola is een heerlijk en verantwoord alternatief voor de ontbijtprodukten die in de supermarkt te verkrijgen zijn en vaak vol met suikers zitten, zoals Cruesli, Frosti, Loops, Muesli. Ook als tussendoortje is een handje granola lekker. De koolhydraatrijkere versie van deze granola in bevat havermout dat zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en een lang gevoel van verzadiging. Daarnaast kent het geen geraffineerde suikers, gluten en e-nummers. Mijn tip: Eet dagelijks maximaal  1 broodmaaaltijd en kies vaker voor andere granen zoals havermout.

Ingredient├źn

  • 75 gram zonnebloempitten
  • 75 gram pompoenpitten
  • 50 gram sesamzaad
  • 25 gebroken lijnzaad
  • 150 gram gemengde noten
  • 2 el extra gesmolten kokosolie
  • 1 opgeklopte eiwit
  • Optioneel kruiden naar smaak zoals 1 el kaneel, gember ea

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Hussel de zaden, pitten en de noten door elkaar in een kom
  3. Voeg hier de gesmolten kokosolie door en evt kruiden en roer het geheel nogmaals goed door
  4. Spatel het opgeklopte eiwit door de granola
  5. Verdeel dit mengsel over een bakplaat en rooster de granola in ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven
  6. Meng het tussentijds door elkaar zodat alle kanten geroosterd worden.
  7. Laat het afkoelen voor het gebruik

Mijn ervaringen zijn dat het lekker is door de yoghurt, als garnering van groentesapjes en salades.

Dit recept maak je koolhydraatrijker voor de sporter die dit nodig heeft. Vervang hiervoor 150 gram noten door havermout. En roer 1 el honing door de gesmolten kokosolie zodat het net krokanter wordt. Hier kan je ook nog 2 handjes gedroogd fruit aan toevoegen, in kleine stukjes gesneden.

En let op de kwaliteit van haver. Op de verpakking van haver moet staan dat deze glutenvrij is als je glutenvrije haver zoekt, anders kan je er van op aan dat deze gluten bevat. Ook veel gedroogd fruit bevat gluten, kijk op de ingredi├źnten naar verborgen gluten zoals tarwebloem etc.