Geplaatst op Geef een reactie

Choco chickpea snack

Een vega, eiwitrijke en vezelrijke snack. Met pure chocola (70 % cacao), kikkererwten, sesampasta (ook tahin genoemd) en koekkruiden. Echt een snack waar je op moet kauwen. Hahaha, dus niet hap, slik, weg. Een snack voor een bewust en verantwoord genietmomentje.

Ingrediƫnten

  • 300 gram kikkererwten (uit pot, wel eerst omspoelen)
  • 100 gram chocola (70%)
  • 1 el sesampasta / tahin
  • 1 el koekkruiden

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Spoel de kikkererwten af onder koud water
  3. Doe ze in een kom en meng daar de koekkruiden goed door (Optioneel 1 el extra vierge olijfolie toevoegen)
  4. Bedek een bakplaat met bakpapier en spreid de gekruide kikkererwten daarover uit
  5. Bak de kikkererwten in de oven gedurende 45 minuten en check tussentijds of deze niet te hard worden (gebeurt me nog te vaak šŸ˜‰
  6. Als de kikkererwten gebakken zijn, start dan met het smelten van de chocola
  7. Smelt de chocola op laag vuur (au bain marie). Voor het behoud van de donkere kleur kan je eerst 75 gram chocola smelten waarna je het geheel 5 minuten laat afkoelen. Vervolgens voeg je de overige 25 gram chocola in kleine stukjes hier aan toe totdat deze mee gesmolten is.
  8. Roer de sesampasta door de gesmolten chocola
  9. En roer tenslotte de gebakken kikkererwten hier door totdat deze geheel bedekt zijn met het chocolademengsel
  10. Bedek een schaal of bord ook weer met bakpapier
  11. Maak met een dessertlepel kleine hoopjes van het chocolademengsel en spreid deze uit over het bakpapier
  12. Laat dit hard worden in de koelkast. Na een half uur zijn ze klaar voor gebruik. Geniet van Gezond šŸ™‚

Je kunt altijd rauwe kikkererwten gebruiken. Kook deze volgens aanwijzingen op de verpakking.

Variatiemogelijkheden
* Vervang de koekkruiden door chilikruiden, paprikapoeder of
cayennepeper voor een pittige variant
* Voeg zeezout toe
* Vervang de sesampasta door een andere bron van vetten zoals pindakaas (kies wel voor een pindakaas zonder transvetten, dus niet CalvƩ)
* En je kunt de bereide kikkererwten vervangen door walnoten of andere noten, waarmee je het een verantwoord pindarotsje maakt.

Laat je een bericht achter als je deze snack lekker lijkt. Of als je deze hebt gemaakt. En ook leuk als jij leuke variaties hierop wil delen met ons. Alvast genietse en bedankt voor het delen!

Geplaatst op Geef een reactie

Wat wil vermoeidheid jou vertellen?

Vermoeidheid is een logisch gevolg van intensieve fysieke inspanning, een dag hard werken en slaaptekort.

Ben je al moe in de vroege ochtend. Moe al bij het opstaan? Of moe bij het beklimmen van een trap op je werk, terwijl oudere collega’s jou zonder moeite inhalen. Je hebt voldoende geslapen en je hebt geen aandoening die verband houdt met vermoeidheid? Dan geeft vermoeidheid jouw lichaam een duidelijk signaal. Denk dan eens aan het onder de loep nemen van jouw voedingspatroon, beweegpatroon of de ontspanning? Geeft jouw voedingspatroon jou de broodnodige energie om de dingen te doen die je eigenlijk automatisch zou moeten kunnen doen?

Zo komen we bij de casus van een 30 jarige vrouw die we in onze praktijk sinds kort begeleiden. Ze kwam met vermoeidheidsklachten en de vraag voor coaching op het gebied van een gezonde leefstijl. Ze wil zich weer fit voelen en een strak lichaam hebben. Ze ziet er slank uit van buiten, als een model, en heeft een gezonde bmi. Dit zegt niets als je iets wil zeggen over een gezonde lichaamssamenstelling. Na meten en wegen blijkt ze het vet% te hebben van een 70 plusser. Deze vervetting kan in haar geval al voor een groot deel haar vermoeidheid verklaren. Ze bouwt geen spiermassa op maar leeft op koolhydraten, hele dag door heeft ze trek. Trek in snelle koolhydraten.

We hebben samen met haar doelen opgesteld en de eerste actiepunten bepaald voor de komende periode zoals, introduceren van voldoende eiwitrijke voeding en vetten bij iedere maaltijd en het dagelijks voldoende bewegen. De eerste ervaringen zijn “Ik vind de veranderingen in mijn voeding oprecht lekker”! We zijn reuze benieuw en horen op het volgende consult wat deze eerste stappen op weg naar een gezondere leefstijl al voor effect hebben op haar vermoeidheidsklachten en lichaamssamenstelling. Wordt vervolgd.

Geplaatst op Geef een reactie

De 10 km Powerwalkchallenge is gestart!

Op 12 oktober, om 8 uur zijn we de 10 km Powerwalk Challenge gestart met een super leuke groep enthousiastelingen. De eerste positieve ervaringen zijn ondere andere “Heerlijk, een mooie start van het weekend” van Gillian en van Berna “Ik vond het zalig en heb er een lekker voldaan gevoel aan overgehouden. We zijn super trots op Gillian, Berna, Karen , Angelique, Petra, Peter, Sipke, Carla en Ad, die in alle vroegte vandaag van start zijn gegaan met deze challenge. Door weer en wind een powerwalk in een goed tempo gelopen langs de plas.

Zie de video impressie van vanmorgen

De komende 4 zaterdagen zijn we al powerwalkend te zien langs de plas, in de Eendrachtspolder en we pakken de Rotte mee. En dagelijks gaan we aan de slag met een workoutchallenge. Ik zeg, gogogo. We maken er een feestje van.

Wil je een keertje een losse les of meerdere lessen met deze uitdaging meedoen, ga voor meer info naar https://genietvangezond.nl/10-km-powerwalk-challenge/. Of meld je aan op https://www.powerwalkingclub.com/nl/rotterdam-nesselande/, je kunt ook mailen naar monica@genietvangezond.nl

Geplaatst op Geef een reactie

Intermittent fasting, DE oplossing voor afvallen?

“Vasten” is het onderwerp van het programma Dokters van Morgen op 8 oktober 2019. En hierbij gaat om de vorm “Intermittent fasting”, ofwel periodiek vasten. Op iedere hoek van de straat kun je eten halen. 24 uur per dag, zeven dagen in de week. Is het eigenlijk gezond om altijd maar te kunnen eten? En wat levert het op als je een periode niet eet? Dit was in het kort waar het in het programma om ging. Wil je de uitzending terug zien, ga naar https://zorgnu.avrotros.nl/uitzendingen/uitzending/item/vasten-dokters-van-morgen-08-10-2019/

En ja hoor, er lijkt een nieuwe hype te zijn geboren. “Door deze nieuwe afvaltrend vliegen de kilo’s er af” roept RTL Boulevard, zie de video https://www.rtlboulevard.nl/video/tv-fragmenten/video/4876321/dit-de-nieuwste-afvaltrend.

Voordat je aan intermittent fasting, ofwel periodiek vasten gaat wil ik mijn ervaringen met je delen. Mijn persoonlijke ervaringen met deze vorm van vasten zijn erg positief. Ik zal eerst wat meer over mezelf schrijven om dit in het geheel te kunnen plaatsen. Ik had 7 jaar geleden een voorgeschiedenis van auto-immuunklachten, met name uveĆÆtis en reumatische klachten als psoriasis en artrose. Artsen in de reguliere gezondheidszorg zagen dit als afzonderlijke aandoeningen en schreven steeds meer medicatie voor om deze klachten tijdelijk te kunnen onderdrukken, met andere woorden, een behandeling voor symptoombestrijding. Uiteindelijk ben ik gaan zoeken naar therapeuten/ artsen die mij konden vertellen waar de oorsprong ligt van deze klachten. Ik vond diverse behandelaars die mij in mijn zoektocht verder hebben geholpen, zoals een homeopaat (waarvan ik heb geleerd dat suikers en stress je immuunsysteem onderuit halen), een orthomoleculair (voedings)arts (zij leerde mij de ins en outs van voeding in relatie tot je bloedwaardes /ontstekingen) en een natuurarts. Deze laatste arts heeft me gewezen op het belang van periodiek vasten in relatie tot je gezondheid. Ieder eetmoment zorgt namelijk voor een ontsteking in je lichaam. En te veel ontstekingen kunnen de kans vergroten op het aanwakkkeren van auto-immuunklachten zoals psoarias etc. Het advies van hem voor mij was, zorg er voor dat je lichaam een lange periode rust heeft (zonder eetmomenten) en start je eerste eetmoment met een goede lunch, eet een goed avondmaal en eet zonodig 1 of 2 tussendoortjes tussendoor. De inzichten die ik heb gekregen na de diverse begeleidingen in de alternatieve geneeskunde hebben mijn ogen geopend en mij doen omscholen tot leefstijl. Ik ben in 2011 gestart met een 3 jarige opleiding tot leefstijlcoach, waarin ik leerde wat voeding, beweging en ontspanning kon betekenen voor je vitaliteit en gezondheid. In 2012 was mijn leefstijlcoachpraktijk Geniet van Gezond een feit, waarin ik mensen help op hun pad naar een gezonde leefstijl.

Het periodiek vasten heeft voor mij een preventief karakter, auto-immuunklachten onderdrukt te houden, te blijven in de vetverbranding (te veel lichaamsvetten zorgen voor stille ontstekingen die de kans vergroten op hart- en vaataandoeningen, diabetes etc) en daarmee optimale gezondheid te behouden.

Het antwoord op de vraag “Wat levert het op als je een tijdje niet eet” kan per persoon verschillen, mogelijk is:

  • verbetering van bloedsuikerspiegelwaarden
    • Bij prediabetes, verlaging kans op diabetes type 2
    • Bij diabetes type 2 met medicatie, af van medicatie
  • verbetering van bloeddrukwaardes
    • Zowel bij verhoogde als bij verlaagde bloeddruk
  • verbetering cholesterolwaardes
  • lichaamsvet verbranding en daarmee gewichtsverlies
  • lichamelijke en geestelijke energie toename
  • toename weerstand
  • afname ontstekingswaardes en daarmee afname auto-immuunklachten en andere chronische klachten
  • afname snaaibehoefte en zoete drang
  • etc

Als je, na dit alles gelezen hebt, denkt dat periodiek vasten per definitie een gezonde afvaltrend, lees dan verder. Er is een MITS aan het gezondheidsaspect van periodiek vasten. Periodiek vasten is alleen gezond MITS je zorgt voor je dagelijkse benodigde bouw- en brandstoffen, ofwel je voedingsstoffen koolhydraten, eiwitten en vetten. Er zijn ondertussen meerdere ‘vasten’kookboeken verschenen die een mijns inziens onverantwoord voedingspatroon voorschrijven in een periodiek vastenperiode. Een voedingspatroon wordt bijvoorbeeld voorgeschreven met over de dag genomen te weinig voeding. Ook zie je ‘ periodiek vasten’kookboeken met recepten met ongezonde ingrediĆ«nten. Als je zelf aan de slag gaat met deze kookboeken, let er dan op dat je wel voldoende en juiste voeding (ieder lichaam is anders) binnen krijgt. Daarnaast kan je het effect van periodiek vasten vergroten door te letten op je beweging en je ontspanning (vorm en tijdstip).

Heb jij ervaring met periodiek vasten? Dan zouden wij het super vinden als je deze in een reactie op deze blog wil delen met ons.

Wil je weten of periodiek vasten ook iets voor jou kan betekenen, heb je vragen of wil je begeleiding in onze praktijk bij periodiek vasten? Je kunt ons altijd mailen