Geplaatst op Geef een reactie

Hennep crackers

Zoek je een eiwitrijk alternatief voor brood of crackers en wil je daarmee jouw eiwitgehalte in je voedingspatroon ophogen? Dan is dit een uitstekend alternatief.  Het is geschikt voor mensen die willen afvallen, lactosevrij, glutenvrij en/of vegetarisch eten en niet aan hun eiwitten komen met een regulier voedingspatroon danwel koolhydraten willen minderen. En geschikt voor fervente sporters die spiermassa willen opbouwen. Ook lekker als eiwitrijk tussendoortje. Wist je dat je als vegetariër een hoger eiwitgehalte moet zien binnen te krijgen dan  als vleeseter, daar plantaardige eiwitten moeilijker opneembaar zijn in je lichaam? En wist dat je de juiste combinaties van eiwitbronnen dagelijks moet maken om te voldoen aan je dagelijkse eiwitbehoefte? Hennepproteïne heeft een extreem hoge voedingswaarde en bevat alle aminozuren die je lichaam nodig heeft, wat uitzonderlijk is voor een plantaardig eiwit.

Ingrediënten

  • 50 gram amandelmeel
  • 50 gram sesampasta
  • 30 gram hennep proteïne
  • het eiwit van 1 ei
  • peper, zout en kruiden naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C
2. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of kom en mix het geheel.
3. Spreid het uit in een met bakpapier bedekte ovenschaal of bakplaat en druk het met je handen uit tot een dunne plak (crackerdunte)
4. Snij voordat je gaat bakken met een mes de plak in de gewenste crackergrootte. Ik heb langwerpige crackers gemaakt.
5. Bak de crackers in ongeveer 15 minuten goudbruin. Laat ze niet te donker worden want ze verbranden snel. Ze moeten wel knapperig zijn.
6. De crackers hoeven niet in de koelkast maar ik raad wel aan ze afgesloten te bewaren. Ze zijn dan een week houdbaar.

Geniet van Gezond!

 

 

 

 

Geplaatst op Geef een reactie

Feelgood reep

Deze reep kan je een instant geluksgevoel geven. Door meerdere ingrediënten komen er stofjes in je hersenen vrij die dit gevoel kunnen veroorzaken. Het is een gezonde, wel koolhydraatrijke ”feelgood’ reep, super voor tijdens inspanning, zoals een examen maar ook om na het sporten te eten.

pruimenreep

Ingredienten

  • 375 gram gedroogde pruimen
  • 100 gram havermout
  • 50 gram pittenmix (zoals pompoen / zonnebloem / pijnboom)
  • 1 ei
  • 1 tl gemalen kaneel
  • Evt 1 el ahornsiroop

Bereiding

  1. Maal in de keukenmachine 200 gram pruimen fijn of pureer ze met een staafmixer.
  2. Snijd de rest van de pruimen in kleine stukjes.
  3. Doe de fijngemalen pruimen met de havermout, de pitten, kaneel, het ei en evt de siroop in een kom en meng het geheel met je handen totdat alles goed gemengd is.
  4. Meng er tenslotte de stukjes pruimen door.
  5. Druk met de hand het deeg in een (vierkant) bakblik uit tot een platte koek.
  6. Bak de koek in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten goudbruin.
  7. Laat het geheel afkoelen en snijd het in 12 repen of naar jouw gewenste aantal repen.
  8. Geniet van Gezond 🙂
Geplaatst op Geef een reactie

Examenreep 2016

Vandaag is de eerste examendag van veel middelbare scholieren waaronder van mijn zoon Jeroen.  De jongens en meisjes wens ik alle energie toe om deze periode goed door te komen. Ik bedacht om deze reden de examenreep, een reep vol vezels zodat er lang op kan worden geteerd. Het is soms toch een examenzit van zo’n 3 uur. De reep bevat koolhydraten, de brandstof voor de hersenen. En het is ook nog eens lekker zoet, wat weer een voldaan gevoel aan je hersenen geeft. Tenslotte helpt het je te ontspannen, vanwege de magnesium uit banaan. Wat wil je nog meer… het maken en zelf ook eten toch 😉 Het is namelijk ook een zeer geschikte reep voor na het sporten of na andere intensieve inspanning.

powerreep

Ingrediënten

  • 100 gram havermout
  • 2 rijpe bananen
  • 50 gram rozijnen
  • 1 tl vanille extract
  • snufje zout
  • snufje kaneelpoeder

Bereidingswijze

  1. Doe de havermout in een kom en voeg de bananen in stukjes toe. Kneed het geheel totdat de banaan redelijk geplet is.
  2. Maak van een flinke hand vol mengsel een reep en doe dit ook met de rest van het mengsel (6 tot 8 repen)
  3. Doe deze repen op bakpapier
  4. Bak de repen voor 20 minuten in de oven op 180 graden
  5. Geniet van gezonde energie!

Tip: Als je een glutenvrije reep wilt hebben zal je op moeten letten dat de havermout die je koopt gelabeld is met het logo ‘glutenvrij’, reguliere havermout bevat standaard tarwe.

Gezonde sportrepen zijn ook geschikt voor tijdens of na een examen.

Geplaatst op Geef een reactie

Chocokokos koeken

Een heerlijk simpel recept met maar 4 ingrediënten, alle ingrediënten zijn al lekker op zich. Vol anti-oxidanten, vezels en ook nog eens met goede vetten. Een dergelijk gezonde koek is een ideaal tussendoortje bij afvallen, na het sporten en gewoon als je net als ik houd van lekkere gezonde tussendoortjes zonder geraffineerde suikers en nutteloze koolhydraten zoals tarwebloem (waar de meeste koeken voornamelijk van zijn gemaakt).

chocokokos koeken

Ingrediënten

  • 1 blik kokosmelk
  • 100 gram pure chocola
  • 75 gram gemalen kokos
  • 200 gram noten naar keuze, grof gemalen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Verwarm in een steelpan de kokosmelk met de chocolade in stukken en de kokos, op laag vuur
  3. Roer dit geheel door de chocolade is gesmolten
  4. Haal de pan van het vuur en voeg de grofgemalen noten toe
  5. Schep het beslag in een bakblik of smeer het uit over de bakplaat, zodat het een dikte krijg van 1 cm.
  6. Bak de koek in de voorverwarmde oven, 15 minuten
  7. Laat het geheel afkoelen en snijd of breek het in stukken (10 grote stukken kunnen er uit)

Geniet van Gezond!

Wil jij, net als ik een keer als variant heb uitgeprobeerd, in dit recept gebruik maken van een chocoladereep met 99% cacao, dan raad ik je aan 3 tl honing toe te voegen aan dit recept.

Let bij een glutenvrij dieet op onbewerkte kokosmelk.

Wil je meer heerlijk gezonde recepten, klik hier

Wil je  weten wat tegenwoordig nog gezond is? En hoe jij een gezonde leefstijl er op na kunt houden? Neem dan eens contact met me op, klik hier