Geplaatst op Geef een reactie

Zomerse courgette gazpacho

Courgette is een verrassend gezonde groente die boordevol voedingsstoffen zit. Courgettes verbeteren bijvoorbeeld de spijsvertering door het vezelrijke gehalte en ze vertragen de veroudering door de anti oxidanten. Dit willen we toch allemaal. Gezond oud worden. Ook andere gezondheidsvoordelen zijn gekoppeld aan deze groente, zoals verbetering van astma, verlaging van hoge bloeddruk, vermindert vermoeidheid door de hoge concentratie vitamine B, verbetert de hersengezondheid door oa het kalium en foliumzuur, verbetert de gezondheid van de huid- en het haar enzovoort! En niet onbelangrijk, het eten van courgette versnelt het verzadigingsproces wat afvallen makkelijker maakt. Je raakt namelijk snel verzadigd door de combi vezels / water. Kortom eten, die courgettes als je af wilt vallen. En je verwacht het niet bij een koude soep, maar deze gazpacho kan het best gegeten en niet gedronken worden, dan maak je optimaal gebruik van de voedingsstoffen in de gazpacho. De eerste spijsverteringssappen worden namelijk bij kauwen van voeding, aagemaakt in de mond. Eet smakelijk en op je gezondheid!

 

Ingredi├źnten

  • 3 courgettes (ongeveer 1 kg)
  • 2 voorjaarsuien
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml extra vierge olijfolie
  • sap van 1 citroen
  • 250 ml water
  • 2 takjes verse munt
  • zout en peper

Bereiding

  1. Maak de courgettes schoon en rasp ze grof of snijd ze in kleine stukjes. Pel de voorjaarsuien en knoflook en snipper ze.
  2. Doe de courgettes, voorjaarsuien, knoflook, citroensap en de olijfolie in een kom en laat dit 1 uur marineren in de koeling.
  3. Blend het geheel tot een grof mengsel met het water en de blaadjes van 1 takje munt.
  4. Maak op smaak met zout en peper en meng nogmaals.
  5. Knip de rest van de muntblaadjes tot smalle reepjes en gebruik deze bij het uitserveren als garnering.
  6. ‘Buen apetito’ en Geniet van Gezond! ­čÖé

 

Geplaatst op Geef een reactie

Groene watermeloensap

Deze sap bestaat naast watermeloen, met zijn vele vitamine en mineralen, ook nog uit komkommer, amandelen en frambozen. Een sap voor anti-aging, onder door de vele anti-oxidanten, vitamine C en kalium. Door deze eigenschappen is het ook een perfect sportdrankje, want met sporten maakt je lichaam oxidanten aan. Wist je dat kalium ook nog eens goed is tegen een hoge bloeddruk.

Ingredi├źnten

  • 1/2 komkommer
  • 1/8 watermeloen
  • 2 handjes diepvries frambozen (zie ze als ijsblokjes)
  • 2 handjes amandelen
  • aanlengen tot gewenste dikte, met water

Bereidingswijze

  1. Schil de komkommer en de watermeloen.
  2. Haal de zwarte pitten uit de watermeloen
  3. Doe dit met de overige ingredienten in de blender en blend
  4. Geniet van Gezond! ­čÖé

[cta id=’2737′]

 

Geplaatst op Geef een reactie

Sapjes voor zwoele zomeravonden

Heerlijke feestdrankjes voor de zwoele aankomende zomeravonden. Genieten van suikervrije ‘fris’dranken ­čÖé Koel serveren met ijsklontjes

Spritzer van druiven en komkommer, voor 6 ps: 500 gram pitloze groene druiven, 2 komkommers en 1 fles spa rood.

Doe de groente in een sapcentrifuge voor een glad sapje, laat het minimaal een haf uurtje koud worden in de koelkast en schenk mooie glazen voor de 1/2 vol met deze sap en voor de andere helft met spa rood. Wist je dat komkommer ook nog eens goed is voor een gladde, gezonde huid en dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft.

kiwismoothie met spinazie en ananasGreen sunshine, voor 3 ps: 100 gram spinazie, 2 groene kiwi’s, 250 gram ananas (of 1 pakje diepvries), 500 ml kokoswater.

Schil de kiwi en doe alle ingredi├źnten in een blender, maal tot een gladde sap. Weetje: ook ananas heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Voor reumatische pijnen werkt het pijnstillend. En het geeft het immuunsysteem een boost.

sweet greenSweet green,  voor 2 ps: 200 gram spinazie, 2 bananen, 250 gram bessen ( of 1 pakje diepvries), 500 ml water.

Doe het water in de blender en voeg alle overige ingredi├źnten hier aan toe. Bessen zijn supergezond, in het bijzonder voor de bloedsomloop. De flavono├»den in de bes laten de vaatwanden ontspannen waardoor de bloeddruk wordt verlaagd. Een heerlijke anti-stress fruitsoort.

citrusshakeCreamy sourgreen, voor 6 ps: 1 grote rijpe avocado, 1 komkommer, sap van 1 citroen, sap van 1 limoen, 500 ml water. Voor een pittige variant kan je chilipoeder toevoegen.

Schil de avocado en de komkommer. Doe alle ingredi├źnten in een blender en maak er een overheerlijke zure sap van, eventueel pittig gemaakt met chilipoeder. Ook citrusfruit bevat veel flano├»den wat heilzaam werkt voor de vaten en het hart.

Kids green, voor 4 ps, 4 bananen, 200 gram (ijsberg) sla, 500 ml kokosmelk, 150 gram pindakaas, 2 eetlepels honing.
Schil de banaan en doe alle ingredi├źnten bij elkaar in de blender en blend tot een glad sapje. Wist je dat een goede pindakaas zo slecht niet is. Het bevat de goede vetten die je lichaam dagelijks weer nodig heeft, goed voor de concentratie, voor je ogen, je huid etc.

Kijk ook eens op mijn receptenpagina voor nog meer  suikervrije (en veelal) koolydraatarme recepten.

Geplaatst op Geef een reactie

Boer’n kool sappie

Weer een heerlijke oer-, maar dan ook echt oergezonde sap met het hoofdbestanddeel boerenkool. Dus als je geen boerenkool lust of je wilt het juist┬á meer binnenkrijgen naast je standaard boerenkoolprakkie… deze sap is echt super. Ook voor de niet boerenkoolliefhebber, heb ik in de praktijk vernomen. Heerlijk voor voor danwel na het sporten, voor het aansterken bij ziekzijn, en zoiezo een fantastisch groen tussendoortje.

2015-11-01 11.49.22

Ingredienten:

  • 2 peren
  • 2 handjes boerenkool
  • ┬╝ komkommer
  • 1 el tahin
  • 1 tl kaneel
  • Scheut water

Bereidingswijze:

  1. Schil de peren en ontdoe ze van de pitten
  2. Snij de komkommer in dikke plakken om het blenden te vergemakkelijken
  3. Doe alle ingredi├źnten in de blender en blenden maar.Een leuk variatietip: Voeg muntblaadjes toe (van een paar takjes), nootmuskaat of salieblaadjes. Met warme dagen is het lekker om ijsklontjes toe te voegen. Ik vind het leuk om te horen hoe jij jouw boerenkoolsapje varieert.┬á Wil jij jouw variatie met andere delen, wat ik erg leuk vind, laat dan een reactie achter onder in deze blog. Alvast bedankt!

Dit is een variatie op een recept van de site voedzo.nl.