Tonen 5 resultaat (s)

Pepernoten met spelt

Sinterklaas is in aantocht. Strooigoed, pakjesavond… pepernootjes, kruidnootjes. Deze pepernootjes  zijn een heerlijke variant op de traditionele pepernootjes. Ik heb ze gemaakt met volkoren speltmeel en gedroogd fruit in plaats van bloem en suiker. Ze zijn zo lekker dat het eigenlijk zonde is om deze nootjes als strooigoed te gebruiken. Tip: serveer op pakjesavond, voor …

Vegan en afvallen

Als je veganistisch bent is het zaak om de juiste eiwitbronnen te combineren en er voldoende van binnen te krijgen. Maar vegan en afvallen is prima te doen. Dit is vanmorgen weer gebleken. Mijn lieve klant van vanmorgen is veganistisch. Voor mij wel een omschakeling qua voedingsadviezen, want er zijn relatief weinig voedingsmiddelen hoogwaardig in …

Zuurdesem speltbrood, een origineel recept

Zo heerlijk. Zelfgebakken brood met vertrouwde ingredënten. Met volkoren meel, dus met veel vezels. Zonder suikers, alleen volkoren meel, dus een prima koolhydraat. Met spelt, dus beter te verteren dan tarwe. En met maximaal 3 ingrediënten, dus zonder conserveermiddelen en andere troep. Tegenwoordig is het zo moeilijk door de bomen het bos te zien. Welk …

Iers speltbrood zonder gist

Een fantastisch recept voor als je wilt variëren met meel of gezond wilt genieten van een voedingspatroon met minder tarwe. Dit brood is zonder gist. Door toevoeging van baksoda en karnemelk wordt het een redelijk luchtig brood. Aan dit brood kan je naar smaak pitten en zaden toevoegen, maar ook goji bessen en rozijnen bijvoorbeeld. …

Ik help je graag