Een vega, eiwitrijke en vezelrijke snack. Met pure chocola (70 % cacao), kikkererwten, sesampasta (ook tahin genoemd) en koekkruiden. Echt een snack waar je op moet kauwen. Hahaha, dus niet hap, slik, weg. Een snack voor een bewust en verantwoord genietmomentje.
Ingrediënten
- 300 gram kikkererwten (uit pot, wel eerst omspoelen)
- 100 gram chocola (70%)
- 1 el sesampasta / tahin
- 1 el koekkruiden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Spoel de kikkererwten af onder koud water
- Doe ze in een kom en meng daar de koekkruiden goed door (Optioneel 1 el extra vierge olijfolie toevoegen)
- Bedek een bakplaat met bakpapier en spreid de gekruide kikkererwten daarover uit
- Bak de kikkererwten in de oven gedurende 45 minuten en check tussentijds of deze niet te hard worden (gebeurt me nog te vaak 😉
- Als de kikkererwten gebakken zijn, start dan met het smelten van de chocola
- Smelt de chocola op laag vuur (au bain marie). Voor het behoud van de donkere kleur kan je eerst 75 gram chocola smelten waarna je het geheel 5 minuten laat afkoelen. Vervolgens voeg je de overige 25 gram chocola in kleine stukjes hier aan toe totdat deze mee gesmolten is.
- Roer de sesampasta door de gesmolten chocola
- En roer tenslotte de gebakken kikkererwten hier door totdat deze geheel bedekt zijn met het chocolademengsel
- Bedek een schaal of bord ook weer met bakpapier
- Maak met een dessertlepel kleine hoopjes van het chocolademengsel en spreid deze uit over het bakpapier
- Laat dit hard worden in de koelkast. Na een half uur zijn ze klaar voor gebruik. Geniet van Gezond 🙂
Je kunt altijd rauwe kikkererwten gebruiken. Kook deze volgens aanwijzingen op de verpakking.
Variatiemogelijkheden
* Vervang de koekkruiden door chilikruiden, paprikapoeder of
cayennepeper voor een pittige variant
* Voeg zeezout toe
* Vervang de sesampasta door een andere bron van vetten zoals pindakaas (kies wel voor een pindakaas zonder transvetten, dus niet Calvé)
* En je kunt de bereide kikkererwten vervangen door walnoten of andere noten, waarmee je het een verantwoord pindarotsje maakt.
Laat je een bericht achter als je deze snack lekker lijkt. Of als je deze hebt gemaakt. En ook leuk als jij leuke variaties hierop wil delen met ons. Alvast genietse en bedankt voor het delen!
