Italiaanse bonensoep met knolselderij

Een heerlijk stevige gezonde soep voor de koude dagen. Hou je van erwtensoep, dan hou je ook van deze soep. De knolselderij is de smaakmaker van deze soep. Knolselderij en peterselie staan net als wortel, anijs en pastinaak bekend om zijn anti-oxidantenwerking, onder andere zeer goed tegen kanker. Daarnaast is…

Lees verder

Basis groentesoepen

De basis van een soep is een bouillon. Deze kan je zelf maken van groente. Dit kan ook heel eenvoudig (natuurlijk altijd minder lekker, maar welk makkelijk) van een groentebouillontablet zijn, of kruidenbouillontablet of -poeder (het liefst zonder gist, zonder geraffineerd zout en verkeerde e-nrs zoals E621). Daarnaast kan je ook…

Lees verder

Soto Ajam

Geen betere remedie dan een kop hete kippensoep bij winterkwalen. Veel warme dranken zijn goed voor een verkoudheid maar kippensoep is een uitblinker. Het maakt het taaie slijm dunner zodat je het beter kunt ophoesten en het onderdrukt de werking van witte bloedcellen, zodat je minder hoest. Kip zit vol…

Lees verder

Pompoen stoofschotel

Pompoen is echt een verwarmende groente, lekker voor de koude dagen. Het bevat veel bètacaroteen, calcium, kalium, ijzer, vitamine B en C en is rijk aan voedingsvezels. Pompoenen en linzen, die beiden in deze stoofschotel voorkomen, zijn rijk aan vezels, wat natuurlijk van belang is voor een goede darmwerking. Gezond…

Lees verder

Erwtensoep met kip

Weer eens heel water anders dan de erwtensoep met rookworst en spek… erwtensoep met kip. De voordelen van mager vlees, goede eiwitten en heel veel groentes. Deze groentes zoals spliterwten, knolselderij en wortels zitten vol vezels en goede vitamines zoals vitamine A, K en C. Een soep voor de koude…

Lees verder

Pastinaak soep

Een echte herfstsoep! Natuurlijk ook lekker voor in de winter. En ook nog eens super gezond. Pastinaak is een vergeten groente maar qua voedingswaarde en geneeskracht is dat onterecht. Foliumzuur in pastinaak beschermt de mens tegen dementie, hartziekten en osteoporose. De wortelgroente is rijk aan vezels waardoor het bloedsuikerniveau geen…

Lees verder