Zuurdesem speltbrood, een origineel recept

Zo heerlijk. Zelfgebakken brood met vertrouwde ingredënten. Met volkoren meel, dus met veel vezels. Zonder suikers, alleen volkoren meel, dus een prima koolhydraat. Met spelt, dus beter te verteren dan tarwe. En met maximaal 3 ingrediënten, dus zonder conserveermiddelen en andere troep. Tegenwoordig is het zo moeilijk door de bomen…

Lees verder

Wat doen suikers met je gezondheid?

Om deze vraag te kunnen beantwoorden zal ik eerst het onderscheid maken in geraffineerde en ongeraffineerde suikers. 1. Wat is het verschil tussen geraffineerde en ongeraffineerde suiker in de pure betekenis zoals wij suikers kennen? Ongeraffineerde suiker is suiker in zijn natuurlijke vorm, het is nog niet ‘schoongemaakt’ in de…

Lees verder