Teffbrood van toen

Teffbrood is brood met een oersmaak. De oude granen (grassen), zoals teff, hebben miljoenen jaren geleden aan de basis gestaan van ons huidige stofwisselingssysteem. De combinatie van de uitstekende eiwitten, de veelvoud van de voor het lichaam opneembare mineralen (hoog ijzer en calciumgehalte) en de superieure kwaliteit van de koolhydraten…

Lees verder

Javaanse kokoskoek

Een glutenvrij recept voor als je eens wat anders wil dan een koek met granen. Deze koek is voor liefhebbers van zoet een must om een keer gemaakt en geproefd te hebben. Het bevat de gezonde vetten van kokos en is gezoet met gula java, dat een hoog anti-oxidantenwaarde bevat…

Lees verder